cantaguagrb Produtor: Viña Cantagua

Região: Maipo – Chile

Tipo: Tinto

Uvas: Carmenere e Cabernet Sauvignon

CLIMA:

Clima temperado quente ao estilo do mediterrâneo, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e noite, consequência da proximidade com o Oceano Pacífico (80km) e a Cordilheira dos Andes (60km). As  precipita ções anuais têm uma média de 600mm.

VITICULTURA:
Idade dos Vinhedos: 12 anos

Sistema de Condução: Espaldeira

Densidade: 5.000 plantas/Ha

Rendimento: 10 ton/Ha

Tipo colheita: Colheita manual com dupla seleção dos melhores  frutos

Data da Colheira: Segunda Quinzena de Abril

VINIFICAÇÃO:

Uvas: Carmenere e Cabernet Sauvignon

Maceração: Maceração de 20-25 dias com uma maceração pré fermentativa a frio de 4 dias.

Tempo de Fermentação: 20-25 graus Celsius

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho americano e  francês.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

Visual: Cor vermelho rubi intenso

Olfativo: Frutas negras madura e quase em geléia como amoras e cassis, notas de especiarias secas, leve mentol, com nuances finais de  baunilha, couro e chocolate amargo.

Gustativo: Complexo e intenso, com taninos finos e maduros de  excepcional qualidade e longuíssimo fim de boca.